Quando riordinare: un punto di riordino che funziona

La domanda non è quanto, ma quando

Sapere che ne restano quattro è solo mezza risposta. Quattro è tranquillo se il fornitore consegna domani e ne vendete uno a settimana. Quattro è un’emergenza se ne vendete sei al giorno e la prossima consegna è giovedì. Il numero a scaffale non dice niente finché non lo mettete accanto alla velocità con cui esce e al tempo che impiega a tornare.

Ecco perché una semplice lista di giacenze a un certo punto non basta più. Dà la situazione e non il rischio, quindi il negozio continua a restare senza proprio i prodotti che girano, mentre i soldi dormono in quelli che non girano.

I due numeri che lo decidono

Il primo è quanto vendete in una settimana normale. Non la migliore, non la peggiore: quella ordinaria. Il secondo è quanti giorni passano tra l’ordine e la merce a scaffale, contando i giorni di chiusura del fornitore e il giorno in cui davvero riuscite a ordinare.

Moltiplicate le vendite giornaliere per quei giorni e avete la quantità che se ne andrà mentre aspettate. Aggiungete qualcosa per la settimana che va meglio del solito, e quel totale è il vostro punto di riordino, che molti gestionali chiamano scorta minima: il livello al quale dovreste ordinare, non quello al quale vi spaventate.

Cosa controllare in un’app

Tre cose separano un punto di riordino che serve da uno che finirete per ignorare.

• Si imposta per singolo prodotto? Una soglia unica per tutto il negozio è sbagliata per quasi ogni prodotto che ci sta dentro.
• L’avviso arriva fino a voi, o aspetta su una schermata che dovete ricordarvi di aprire?
• Si può trasformare l’avviso in un ordine senza riscrivere la lista?

Come funziona in Invenva

Ogni prodotto può avere il proprio punto di riordino, nell’app il campo Scorta minima: inseritelo lì, perché l’app avvisa appena la giacenza raggiunge quel valore. È una delle righe facoltative della scheda, così un prodotto che non ne ha bisogno non si ritrova una casella da riempire. Tutto ciò che raggiunge la soglia o scende sotto compare in rosso nella schermata Scorte e si raccoglie sotto il filtro Scorte basse, quindi l’insieme è a un tocco invece che a uno scorrimento.

Quando un prodotto raggiunge la soglia l’app ve lo dice invece di aspettare: un avviso se è aperta, una notifica se non lo è, e lo stesso messaggio a tutta la squadra. Conta quel momento, quindi viene annunciato una volta e non a ogni movimento successivo.

Da lì un nuovo ordine mette in cima, in rosso, ciò che manca, così la lista che avreste scritto a mano è a pochi tocchi. Sistemate le quantità, mandate l’ordine, e alla consegna spuntate sull’ordine la merce arrivata. La demo contiene prodotti sotto la loro soglia e non chiede un account.